Pudim de Leche Condensada

Pudim de Leche Condensada

El “Pudim de Leche Condensada” es una receta brasilera, pero que fue adaptada a partir de la receta portuguesa del “Pudim Marfim”. Lee aquí su origen y su receta.

  • El origen

    Receta muy apreciada en Portugal, inicialmente era conocida por “Pudim Marfim” por su tonalidad y sus ingredientes: huevos, harina, azúcar, leche y vainilla. Primeramente el “pudim” era hecho solamente con leche, y después en Brasil se empezó a utilizar la leche condensada.

     

    En realidad, la adición de la leche condensada a la receta fue una simplificación en la manera de hacer, ya que antes era necesario “reducir” la leche por la mitad. Por esto aún hay la discusión si la receta es genuina de Portugal, o originaria de Brasil. En todo caso el Pudim de Leche Condensada hoy es el postre adorado en las mesas brasileras, perdiendo solamente para el brigadeiro, y la principal discusión es si el pudim debe tener huequitos o no.

  • A receita | La receta

    El Pudim de Leche Condensada puede ser hecho con uvas pasas o acompañado de frutas. Pero mismo con tantas versiones y distintos sabores el tradicional pudim de leche no pierde su puesto en el gusto de brasileros y portugueses. Además de delicioso, es muy fácil de hacer.

     

    Hemos separado para ti una receta para que prepares el pudim en tu casa:

     

    • Mesclar:
      • Una lata de leche condensada con dos de leche,
      • Tres huevos.

     

    • Batir en la licuadora y volver todo en una forma cubierta con pape aluminio.

     

    • Después, llevar al horno en temperatura mediana, en baño maría por cerca de 1 hora y 30 minutos.

     

    • En seguida el pudim va a la nevera por 6 horas, antes de ser retirado de la forma.
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