La Lechona

La Lechona

Você já deve ter visto por aí, afinal, a Lechona é um prato típico colombiano da região de Tolima mas muito popular em várias cidades do país, e possui até um dia em sua homenagem, o dia Nacional da Lechona em 29 de junho. Apesar de sua aparência, digamos, pouco apetitosa já que trata-se de um porco inteiro recheado, a carne é bem saborosa.

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Ya debes haberla visto por ahí, la Lechona es un plato típico colombiano del departamento de Tolima pero es muy popular en varias ciudades del país, e incluso tiene un día en su homenaje, el día Nacional de la Lechona en 29 de Junio. A pesar de su apariencia, digamos poco apetitosa, ya que es un cerdo completo, la carne es bien sabrosa.

  • La Lechona

    O prato tradicional consiste em carne de porco (com a cabeça visível) recheada com ervilhas fritas, cebolas e alho, e é preparado em fornos de barro pré-aquecidos. Para garantir que a carne esteja macia, o leitão é cozido por até 12 horas em fogo baixo.

     

    Normalmente em Bogotá a Lechona é cozida juntamente com arroz o que ameniza um pouco o sabor, e acompanhada de arepas ou batatas.

     

    A marca registrada de uma boa Lechona é a pele dourada e crocante. Nossa recomendação? Apesar de sua aparência, não perca a oportunidade de provar uma boa lechona!

     

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    El plato tradicional consiste en carne de cerdo (con la cabeza visible) rellena con arvejas freídas, cebollas y ajo, y es preparado en hornos de barro pre calentados. Para garantizar que la carne esté blanda, la lechona es cocida por hasta 12 horas en fuego bajo.

     

    Generalmente en Bogotá la lechona es cocida juntamente con arroz, lo que deja el sabor más suave, y es acompañada de arepas o papas.

     

    La marca registrada de una buena lechona es su piel dorada y crocante. ¿Nuestra recomendación? Que no percas la oportunidad de probar una buena lechona!

     

  • História

    Antigamente a Lechona era consumida apenas pelos ricos em ocasiões especiais e festividades de natal. Com o passar do tempo a região de Tolima adotou o prato como sua comida típica, mas ele também ganhou popularidade em diferentes regiões da Colômbia, cada uma com uma preparação e um acompanhamento diferente.

     

    Hoje a Lechona é consumida por todos os colombianos, e sua preparação é uma verdadeira festa. Estima-se que somente em Tolima mais de 20 mil pessoas vivem desse negócio.

     

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    Antiguamente la Lechona era consumida solamente por los ricos en ocasiones especiales y festividades navideñas. Con el pasar de los años el departamento del Tolima adoptó el plato cómo su comida típica, pero el también ganó popularidad en diferentes regiones de Colombia, cada una con una preparación y acompañamientos diferentes.

     

    Hoy en día la Lechona es consumida por todos los colombianos y su preparación es una verdadera fiesta. Estimase que solamente en Tolima hay más de 20 mil personas que viven del negocio de la Lechona. 

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