Coxinha

Coxinha

O petisco mais amado do Brasil é servido em forma pequena em festas e buffets e em seu tamanho normal em padarias, bares e restaurantes por todo o Brasil.

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El bocado más amado de Brasil es servido en formato pequeño en fiestas y buffets y en un tamaño mayor en panaderías, bares y restaurantes por todo Brasil.

  • A Coxinha

    Há muitas versões sobre a origem da coxinha, uma delas conta que durante a industrialização na cidade de SP surgiu a necessidade de um substituto mais acessível para as “coxas” de galinha que eram vendidas nas portas das fábricas e então começaram a desfiar a carne do frango e envolvê-las em uma massa. A receita caiu no gosto dos paulistas e rapidamente conquistou outros Estados do Brasil.

     

    Esse salgadinho brasileiro é feito de uma massa de farinha de trigo e caldo de galinha e recheado com carne de frango desfiada e temperada, podendo ser adicionado aí o requeijão cremoso ou catupiry. A massa é modelada em forma de gota, empanada e frita em óleo bem quente.

     

    Hoje existem variações da receita como recheios de camarão, calabresa, queijo entre outros...uma mais delicioso que o outro!

     

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    Hay muchas versiones sobre el origen de la coxinha, una de ellas cuenta que durante la industrialización en la ciudad de São Paulo surgió la necesidad de un sustituto más accesible para los "muslos" de gallina que se vendían en las puertas de las fábricas y entonces comenzaron a desmechar la carne del pollo y envolverlas en una masa. La receta ganó el gusto de los paulistas y rápidamente conquistó otros Departamentos de Brasil.

     

    Este saladito brasileño está hecho de una masa de harina de trigo y caldo de pollo, rellena con carne de pollo desmechada, pudiendo ser agregado allí el queso crema o catupiry (queso cremoso muy utilizado en Brasil). La masa es modelada en forma de gota, empanada y frita en aceite bien caliente.

     

    Hoy existen variaciones de la receta como rellenos de camarón, calabresa, queso entre otros ... ¡Una más deliciosa que la otra!

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