Arepa_esp

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Antioqueña, Boyacense, de huevo, de choclo… en Colombia existen más de 60 tipos de arepas. ¿Cuál vas a querer probar hoy?

  • La receta

    Considerada más saludable que el famoso “paozinho brasileiro”, encontramos arepas ya listas y fáciles de preparar en cualquier supermercado. Es solamente calentarla en el horno, poner sal y mantequilla y ¡voilá! La arepa es perfecta para variar el menú. Pero si te gusta una receta casera, te damos los pasos para hacer tu arepa:

     

    Ingredientes:

    1 taza de harina de maíz

    1 taza de agua

    ¼ de queso parmesano rallado

    ¼ taza de queso blanco rallado

    ¼ de suero de leche

    Mantequilla

    Sal

    Aceite

     

    Mezclar la harina de maíz, la agua y la sal para trabajar la masa.

    Agrega los quesos y la mantequilla.

    Estira la masa hasta formar una gran bola.

    Toma un pedazo de la masa grande y aplaste con cuidado sobre una superficie plana, para que quede en el formato de un pancake americano.

    Ponga un poco de aceite en un sartén caliente, el suficiente para que la arepa no quede pegada. Ponga el pedazo de la arepa, deje cuatro minutos y voltéala. Repita el proceso hasta que los dos lados estén dorados.

     

    Puedes comer su arepa con sal y mantequilla, o rellenarla con queso, pollo, carne…. Ahora es hora de ¡dejar tu imaginación volar!

  • História

    Puede ser en el desayuno, acompañamiento de almuerzo o mismo un lunch en la tarde, los colombianos no dicen no a una arepa.

     

    Hechas a partir de uno de los ingredientes más abundantes de la culinaria colombiana: el maíz, la receta básica de maíz molido y cocido fue creada por los indígenas hace más de 500 años. Hoy, consumida en todo el país, la arepa ha ganado variedades de preparación de cada región.

     

    Mire que interesante la imagen de la infografía hecha por el portal Marca País: http://www.colombia.co/wp-content/uploads/2016/05/Arepas-colombianas.png

    En la región central tenemos la arepa Boyacense, en la costa la arepa de maíz pelado, en el caribe la arepa con huevo… y estas son solamente algunas de las preparaciones.

     

    En Bogotá es común encontrar la arepa rellena con queso. En La Vaca que Ríe, uno de los restaurantes de carretera más típicos de la región, y que está ubicado en la carretera para Melgar y Girardot, son conocidas por los bogotanos sus arepas livianas y delgaditas. En el famoso restaurante Andrés Carne de Res, probamos y recomendamos la arepa de choclo, rellena de queso y hecha con un maíz más dulce. ¡Una delicia!

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