Arepa

Arepa

Antioqueña, Boyacense, de huevo, de choclo… na Colômbia existem mais de 60 tipos de arepa. Qual você vai querer experimentar hoje?

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Antioqueña, Boyacense, de huevo, de choclo… en Colombia existen más de 60 tipos de arepas. ¿Cuál vas a querer probar hoy?

  • A receita | La receta

    Considerada mais saudável que nosso famoso pãozinho, encontramos arepas já prontas e fáceis de preparar em qualquer supermercado. É só esquentar no forno, colocar um pouco de sal e manteiga e voilá! A arepa é perfeita para variar o cardápio. Mas se você gosta de uma receita caseira, segue os passos para fazer a sua:

     

    Ingredientes:

    1 xícara de farinha de milho

    1 xícara de agua

    ¼ de queijo parmesano ralado

    ¼ xícara de queijo branco ralado

    ¼ de soro de leite

    Manteiga

    Sal

    Azeite

     

    Combinar a farinha de milho, a água e o sal para formar a massa.

    Adicionar os queijos e a manteiga.

    Estique a massa até formar uma bola grande.

    Pegue um pedaço da massa e amasse com cuidado sobre uma superfície plana, para ficar no formato de uma panqueca ou pancake americano.

    Coloque um pouco de azeite em uma frigideira já quente, quantidade suficiente apenas para que a arepa não fique pegada. Coloque o pedaço da massa, deixe quatro minutos e vire. Repita o processo até os lados ficarem dourados.

     

    Você pode comer a sua arepa com manteiga e sal, ou recheá-la com queijo, frango carne... é hora de deixar a sua imaginação voar!

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    Considerada más saludable que el famoso “paozinho brasileiro”, encontramos arepas ya listas y fáciles de preparar en cualquier supermercado. Es solamente calentarla en el horno, poner sal y mantequilla y ¡voilá! La arepa es perfecta para variar el menú. Pero si te gusta una receta casera, te damos los pasos para hacer tu arepa:

     

    Ingredientes:

    1 taza de harina de maíz

    1 taza de agua

    ¼ de queso parmesano rallado

    ¼ taza de queso blanco rallado

    ¼ de suero de leche

    Mantequilla

    Sal

    Aceite

     

    Mezclar la harina de maíz, la agua y la sal para trabajar la masa.

    Agrega los quesos y la mantequilla.

    Estira la masa hasta formar una gran bola.

    Toma un pedazo de la masa grande y aplaste con cuidado sobre una superficie plana, para que quede en el formato de un pancake americano.

    Ponga un poco de aceite en un sartén caliente, el suficiente para que la arepa no quede pegada. Ponga el pedazo de la arepa, deje cuatro minutos y voltéala. Repita el proceso hasta que los dos lados estén dorados.

     

    Puedes comer su arepa con sal y mantequilla, o rellenarla con queso, pollo, carne…. Ahora es hora de ¡dejar tu imaginación volar!

  • História

    Pode ser no café da manhã, acompanhando o almoço ou mesmo como um lanchinho da tarde, os colombianos não dispensam uma arepa.

     

    Feitas a partir de um dos ingredientes mais abundantes da culinária colombiana: o milho, a receita básica do milho moído e cozido foi criada pelos indígenas há mais de 500 anos. Hoje, consumida em cada canto do país, a arepa ganhou variedades de preparação de cada região.

     

    Veja que interessante esta infografia feita pelo site Marca País: http://www.colombia.co/wp-content/uploads/2016/05/Arepas-colombianas.png

    Na região central temos a arepa Boyacense, na costa a arepa de maíz pelado, no caribe a arepa com ovo... e estas são apenas algumas das preparações.

     

    Em Bogotá é muito comum encontrar a arepa recheada com queijo. La Vaca que Ríe, um dos restaurante de estrada mais típicos da região e que fica na estrada para Melgar e Girardot, suas arepas leves e fininhas são conhecidas pelos bogotanos. No famoso restaurante Andrés Carne de Res provamos e recomendamos a arepa de choclo, recheada de queijo e feita com um milho mais doce. Uma delícia!

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    Puede ser en el desayuno, acompañamiento de almuerzo o mismo un lunch en la tarde, los colombianos no dicen no a una arepa.

     

    Hechas a partir de uno de los ingredientes más abundantes de la culinaria colombiana: el maíz, la receta básica de maíz molido y cocido fue creada por los indígenas hace más de 500 años. Hoy, consumida en todo el país, la arepa ha ganado variedades de preparación de cada región.

     

    Mire que interesante la imagen de la infografía hecha por el portal Marca País: http://www.colombia.co/wp-content/uploads/2016/05/Arepas-colombianas.png

    En la región central tenemos la arepa Boyacense, en la costa la arepa de maíz pelado, en el caribe la arepa con huevo… y estas son solamente algunas de las preparaciones.

     

    En Bogotá es común encontrar la arepa rellena con queso. En La Vaca que Ríe, uno de los restaurantes de carretera más típicos de la región, y que está ubicado en la carretera para Melgar y Girardot, son conocidas por los bogotanos sus arepas livianas y delgaditas. En el famoso restaurante Andrés Carne de Res, probamos y recomendamos la arepa de choclo, rellena de queso y hecha con un maíz más dulce. ¡Una delicia!

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