Açaí

Açaí

Oriundo da região amazônica, fruto do açaizeiro, também conhecido como “juçara”, é consumido com as mais diversas combinações, doces e salgadas. O que pouco se fala é que o Açaí é uma das mais importantes fontes de alimentação para os habitantes da região Amazônica.

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Oriundo de la región amazónica, fruto del “Açaizeiro”, también conocido como "juçara", es consumido con las más diversas combinaciones, dulces y saladas. Lo que poco se habla es que el Açaí es una de las más importantes fuentes de alimentación para los habitantes de la región Amazónica.

  • Açaí

    A Fruta

    O açaizeiro é uma árvore que pode atingir até 30 metros de altura e preferencialmente cresce nas margens dos rios. O Brasil é o grande produtor mundial de açaí, responsável por 85% da oferta mundial, mas ele também é encontrado em outros países próximos do Brasil, como Venezuela, Colômbia, Equador e Guianas.

     

    O Açaí é encontrado em cachos onde cada tronco pode produzir até quatro cachos de açaí, é uma fruta pequena e arredondada de coloração escura variando entre o roxo e preto.

     

    Para ser consumido, deve-se primeiramente retirar a polpa do açaí em máquina própria ou mesmo amassado manualmente. Ao misturar-se com água transforma-se em um suco grosso também conhecido como “Vinho de Açaí”.

     

    Como consumir

    A fruta é usada em bebidas, doces sorvetes e geléias. Brasil a fora a forma mais comum de se consumir é o Açaí na tigela (polpa de açaí congelada batida com xarope de guaraná), essa mistura é semelhante a um sorvete e a ela pode-se adicionar frutas, mel e grãos diversos.

     

    Já na Amazônia, o açaí é tradicionalmente consumido com farinha de mandioca ou tapioca geralmente gelado. Também é usado em uma refeição como um “pirão” com farinha para acompanhar o peixe assado ou camarão. Outra maneira é consumi-lo na forma de suco simples com açúcar.

     

    Além da alimentação

    Suas folhas também são utilizadas comercialmente na produção de vários produtos como chapéus, esteiras , vassouras, telhados para casas entre outros. Seus troncos, sementes, o palmito e o óleo do açaí também são explorados.

     

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    La Fruta

    El azaeiro es un árbol que puede llegar hasta 30 metros de altura y en general crece en las márgenes de los ríos. Brasil es el gran productor mundial de açaí, responsable del 85% de la oferta mundial pero también se lo encuentra en otros países cercanos a Brasil como Venezuela, Colombia, Ecuador y Guayanas.

     

    El Açaí se encuentra en racimos, o “cachos”, donde cada tronco puede producir hasta cuatro racimos de açaí, que es una fruta pequeña y redondeada de coloración oscura entre morado oscuro y el negro.

     

    Para consumirlo, primero hay que retirar la pulpa del açaí en máquina propia o incluso amasado manualmente. Al mezclarse con agua se transforma en un jugo grueso también conocido como "Vino de Açaí".

     

    Como se consume

    La fruta se utiliza en bebidas, dulces helados y mermeladas. En Brasil, la forma más común de consumirse es el Açaí en el tazón (pulpa de açaí congelada batida con jarabe de guaraná), esa mezcla es similar a un helado y a ella se pueden agregar frutas, miel y granos diversos.

     

    En la Amazonia, el açaí es tradicionalmente consumido con harina de mandioca o tapioca generalmente helado. También es consumido en una comida como un "pirón" con harina para acompañar al pescado asado o camarón. Otra manera de se consumir es en forma de jugo con azúcar.

     

    Además de la alimentación

    Sus hojas también se utilizan comercialmente en la producción de varios productos como sombreros, esteras, escobas, techos para casas, entre otros. Sus troncos, semillas, el palmito y el aceite del açaí también son explotados.

  • Dados nutricionais | Datos nutricionales

    Cada 100 gramas de açaí têm, em média, 160 calorias, dessa forma o mesmo deve ser consumido com moderação.

     

    São inúmeros os efeitos positivos para a saúde, além de suas propriedades estimulantes semelhantes às encontradas no café ou em bebidas energéticas. O açaí também ajuda na eliminação de resíduos do corpo.

     

    Ele é rico em vitaminas do complexo B, C, além de ter muitos sais minerais, como o ferro, cálcio e potássio. O açaí também é rico em antocianinas, substâncias responsáveis pela circulação sanguínea.

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    Cada 100 gramos de açaí tiene, en promedio, 160 calorías, de esa forma el mismo debe ser consumido con moderación.

     

    Son innumerables los efectos positivos para la salud, además de sus propiedades estimulantes similares a las que se encuentran en el café o en bebidas energéticas. El açaí también ayuda en la eliminación de residuos del cuerpo.

     

    Es rico en vitaminas del complejo B, C, además de tener muchas sales minerales, como el hierro, el calcio y el potasio.

  • Onde Encontrar | Donde Encontrar

    Onde encontrar açaí na Colômbia:

     

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    Donde encontrar açaí en Colombia:

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